RUTAS GASTRONÓMICAS

23 EDICIÓN DEL CONCURSO PROVINCIAL DE TAPAS JAMÓN DE TERUEL

2 septiembre 2026
Categories: ACTUALIDAD, CONCURSO TAPAS JAMON DE TERUEL, Destacado, RUTAS GASTRONÓMICAS

El patrimonio mudéjar este año también se puede saborear.

Desde el 10 de septiembre y hasta el día 20, turolenses y visitantes van a disfrutar de la ruta más esperada del calendario gastronómico, donde además del ingrediente principal, el Jamón de Teruel, este año el arte mudéjar también cobra protagonismo.

Los establecimientos participantes en esta edición están distribuidos por varias localidades de la provincia, desde el Matarraña a la Comarca de Gúdar Javalambre, pasando por el Bajo Aragón, Andorra Sierra de Arcos, Sierra de Albarracín o la propia Comarca Comunidad de Teruel.  Esto pone de manifiesto que el Jamón de Teruel y toda la canal de la carne de cerdo son productos que se identifican con la gastronomía, cultura y tradición de la Provincia de Teruel en su conjunto.

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La croqueta «Trashumancia” elaborada por Gastrobar Gasolinera de Mosqueruela, consigue ser la propuesta mejor valorada de 2026

16 junio 2026
Categories: ACTUALIDAD, CONCURSO DE CROQUETAS, RUTAS GASTRONÓMICAS

El Asador La Vía Verde de Sarrión, La Mina y La Posada del Pelaire consiguen la croqueta de plata y croquetas de bronce respectivamente.

Cova restaurante se alza con la Mención Especial a la Mejor Croqueta Jamón de Teruel.

Teruel. 16/06/2026.- Esta mañana ha tenido lugar en el establecimiento Cova Restaurante, el acto de entrega de premios de la sexta edición del Concurso Croquetas Creativas de Primavera, celebrado del 14 al 24 de mayo en la provincia de Teruel.

Un año más, tanto turolenses como visitantes, tuvieron la oportunidad de valorar y votar las mejores croquetas del concurso, en base a la presentación, el sabor y sobre todo la creatividad, teniendo en cuenta que lo más importante en una croqueta, es que sea crujiente por fuera y cremosa y delicada por dentro.  

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Sexta edición del Concurso de Croquetas creativas de primavera

14 mayo 2026
Categories: ACTUALIDAD, CONCURSO DE CROQUETAS

Los Amantes de las Croquetas tienen alrededor de 20 propuestas diferentes de este delicioso bocado.

Este año el Jamón de Teruel y el Ternasco de Aragón protagonistas de la ruta.

Teruel, 14/ 05/26.- Del 14 al 24 de mayo, la Provincia de Teruel acoge la sexta edición del Concurso de Croquetas Creativas, este año dedicadas nuevamente a la primavera como inspiración para elaborar la croqueta más original sin perder la esencia de una buena croqueta: “Suave por dentro y crujiente por fuera”.

La Asociación Teruel Empresarios Turísticos organiza un año más esta iniciativa gastronómica, que ofrece la oportunidad de dar rienda suelta a la creatividad e imaginación elaborando sabrosas croquetas. Un bocado que gusta a todo el mundo. Como novedad este año además de premiar la croqueta más creativa, como mejor croqueta de Teruel, se otorgarán dos menciones especiales. Una de ellas a la mejor Croqueta elaborada con Ternasco de Aragón como ingrediente principal y a la Mejor Croqueta de Jamón de Teruel, una clásica que en Teruel no puede faltar.

Triptico-croquetas-2026-V3Descarga
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MENÚS Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel

14 enero 2026
Categories: ACTUALIDAD, JORNADAS DE LA TRUFA, RUTAS GASTRONÓMICAS

La Asociación Teruel Empresarios Turísticos en colaboración con Atruter, Asociación de Truficultores y Recolectores de Trufa de la Provincia de Teruel, organizan un año más, las Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel.

A continuación podrás ver todos los menú degustación que ofrecen los restaurantes participantes en las XIV Jornadas Gastronómicas de Trufa Negra de Teruel:

MENÚS PROVINCIA:

GASTROBAR-MICELIOSDescarga
HOTEL-LA-TRUFA-NEGRADescarga
HOTEL-LOS-LEONESDescarga
HOTEL-RESTAURANTE-LA-SOLFADescarga
HOTEL-RESTAURANTE-POSADA-GUADALUPEDescarga
HOTELSPA-BALFAGONDescarga
LA-CASA-DE-LA-ESTACIONDescarga
LA-TORRE-RESTAURANTEDescarga
MASIA-LA-TORREDescarga
RTE.-LA-FONDICADescarga
RESTAURANTE-OAKDescarga
RTE.-LA-TORRE-DEL-VISCODescarga

MENÚS CIUDAD DE TERUEL

ASADOR-RTE.-EL-MERCAODescarga
COVA-RESTAURANTEDescarga
RTE.-METODODescarga
RTE.-VENECIADescarga
RTE.-YAIN-1Descarga
TALLER-COCINA-TERUELDescarga

Estas jornadas reivindican el papel de la Provincia de Teruel como uno de los lugares donde mejor se puede disfrutar del aroma y sabor del oro negro de nuestra gastronomía.  Bares y restaurantes distribuidos por la provincia ofrecerán diferentes propuestas de tapas, platos y menús con Trufa de Teruel. Las Jornadas tendrán lugar este año del 5 de febrero al 15 marzo. Un evento que se lleva desarrollando en la provincia de Teruel desde hace catorce años consecutivos, coincidiendo con la etapa final de la recolección de este hongo y cuando la tuber melanosporum presenta su estado más óptimo de madurez.

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🌡️ NOS VAMOS DE PEROLICOS 🌡️

20 noviembre 2025
Categories: ACTUALIDAD, RUTA DEL PEROLICO, RUTAS GASTRONÓMICAS

Bajo el slogan “NOS VAMOS DE PEROLICOS” la ruta gastronómica más calentita nos invita de nuevo a salir a tapear y a disfrutar de nuestra cocina más tradicional.

Desde este jueves 20 y hasta el 30 de noviembre, un total de 28 establecimientos de la provincia de Teruel ofrecen deliciosas propuestas servidas en el tradicional perolico de cerámica turolense. Una propuesta gastronómica atractiva y deliciosa para enfrentar mejor los días que ya comienzan a ser fríos en esta época del año, y en los que apetece disfrutar de platos de cuchara calentitos. Un año más, esta ruta pone fin al calendario de eventos gastronómicos que la Asociación Provincial Teruel Empresarios Turísticos, desarrolla a lo largo del año.

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“Un nuevo amanecer” del Rte. OAK de Valderrobres, Mejor Tapa Jamón de Teruel 2025

1 octubre 2025
Categories: ACTUALIDAD, CONCURSO TAPAS JAMON DE TERUEL, RUTAS GASTRONÓMICAS
  • Kike Micolau gerente de restaurante Oak ha recogido el premio junto con un cheque por valor de 500 €
  • La Tapa más votada por el público y por tanto premio a la más popular ha sido

para el establecimiento Pura Cepa Vermú de Teruel.

NP. 30-09-25.-Esta tarde, en la terraza del Centro Sociocultural de San Julián, se ha celebrado el acto de entrega de premios de la 22 edición del Concurso Provincial de Tapas Jamón de Teruel organizado por la Asociación Teruel Empresarios Turísticos y el Consejo Regulador. Una de las citas más esperadas del calendario gastronómico de la provincia de Teruel a la que ha asistido un nutrido grupo de hosteleros entre los que se encontraban los doce finalistas de esta edición, así como autoridades, jurados y patrocinadores del concurso.

Por la mañana, en la Escuela de Hostelería y Turismo de Teruel, los doce establecimientos finalistas han vuelto a preparar sus respectivas tapas para un jurado profesional presidido por Maria José Meda, primera estrella Michelín de la Provincia de Teruel, acompañada este año por Susana Casanova, chef y propietaria de La Clandestina en Zaragoza y autora de la mejor tapa de España 2023, Reynol Osorio, mejor cocinero de Aragón 2025 y propietario del Restaurante El Portal en Albarracín, Juan Chavarria, profesor de cocina de la Escuela de Hostelería y Turismo de Teruel e Inmaculada Sánchez, presidenta de la Asociación Aragonesa de celíacos en Teruel.

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Concurso de Tapas Jamón de Teruel

4 septiembre 2025
Categories: ACTUALIDAD, CONCURSO TAPAS JAMON DE TERUEL, RUTAS GASTRONÓMICAS

Este año del 11 al 21 de septiembre llega una nueva edición del Concurso de Tapas Jamón de Teruel, coincidiendo una vez más con las tradicionales Ferias del Jamón de Teruel, que año tras año protagonizan el calendario gastronómico de la provincia de Teruel.

Alrededor de 50 establecimientos participarán este año en el concurso de tapas más esperado. El jamón de Teruel y cualquier parte de la carne de cerdo de Teruel, serán los ingredientes que no pueden faltar en las tapas de esta sabrosa ruta. Como cada edición, la organización propone una temática que sirva de inspiración para los hosteleros que deseen participar.

El 12 de agosto de 2026 está previsto que se produzca un eclipse total de sol y dado que la provincia de Teruel será uno de los mejores lugares para observarlo, debemos estar preparados. Así pues, la temática de esta edición estará orientada a este gran acontecimiento consiguiendo convertir esta cuenta atrás en un bocado jugoso. El cartel muestra en tono siempre de humor, un “jamoncico” preparado para el eclipse, con montones de gafas oscuras y donde no falta una buena tapa de jamón que le hará más llevadera la espera.

Precio y maridajes

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Menús de las Jornadas de Trufa Negra de Teruel

6 febrero 2025
Categories: ACTUALIDAD, JORNADAS DE LA TRUFA, RUTAS GASTRONÓMICAS

A continuación puedes ver todos los menús que ofrecen los restaurantes, durante las XIII Jornadas de Trufa Negra de Teruel.

MENU-EL-TREBOLDescarga
MENU-HOTEL-LA-TRUFA-NEGRADescarga
MENU-HOTEL-LOS-LEONESDescarga
MENU-LA-FABRICA-DE-SOLFADescarga
MENU-MASIA-LA-TORREDescarga
MENU-RTE-METODODescarga
MENU-RTE-VENECIADescarga
MENU-TALLER-DE-COCINA-TERUELDescarga
Menu-trufa-2024-002-LA-FONDICA_La-Puebla-de-Valverde
menu-trufa-restaurante-balfagon-2025-WEBDescarga
Menu-y-Plato-RTE-EL-MERCAODescarga
Menú-YAINDescarga
MENÚ-TORRE-DEL-MARQUES-TRUFA-2025Descarga
MENU-RTE-LA-FRAGUADescarga
MENU-LA-TORRE-RESTAURANTEDescarga
MENU-SERRON-RTE.-POP-UPDescarga

MENÚS RESTAURANTE 1900 TERUEL

Comienzan las Jornadas Gastronómicas de Tufa Negra de Teruel

14 enero 2025
Categories: ACTUALIDAD, JORNADAS DE LA TRUFA, RUTAS GASTRONÓMICAS

Arrancamos el año con la primera cita de nuestro calendario gastronómico: las XIII Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel. Desde la Asociación Teruel Empresarios Turísticos, junto con la Asociación de Truficultores y Recolectores de la Provincia de Teruel, estamos organizando nuevamente estas jornadas que se celebrarán del 13 de febrero al 16 de marzo de 2025.

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La tapa “Envidia cochino”, del Bar Pura Cepa Teruel consigue doblete alzándose con la Mejor Tapa de Jamón y la tapa más popular 2024

24 octubre 2024
Categories: ACTUALIDAD, CONCURSO TAPAS JAMON DE TERUEL, RUTAS GASTRONÓMICAS
  • El equipo del Bar Pura Cepa recogía ambos premios,  junto con un cheque por valor de 500 € patrocinado por la IGP Cerdo de Teruel.  
  • El Consejero de Turismo y Medio Ambiente del Gobierno de Aragón, Manuel Blasco, fue el encargado de entregar el premio Mejor Tapa Jamón de Teruel.

NP. 14-10-24.-La Finca Valverde ha sido el escenario elegido para llevar a cabo la final del Concurso de Tapas Jamón de Teruel 2024, así como el acto de entrega de premios de la vigésimo primera edición de este concurso. Una de las citas más esperadas del calendario gastronómico de la provincia de Teruel.

Al evento organizado por la Asociación Teruel Empresarios Turísticos y el Consejo Regulador Jamón, paleta y Cerdo de Teruel, ha asistido un nutrido grupo de hosteleros entre los que se encontraban los doce finalistas de esta edición, así como autoridades, jurados y patrocinadores del concurso.

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