Arrancan las VII Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel

La sede del antiguo Banco de España albergará el domingo 3, un mercado sensorial que acercará la Trufa al público.

De la Tierra al Plato este será el slogan de las Séptimas Jornadas Gastronómicas de la Trufa que se desarrollarán a lo largo de todo el mes de febrero.

NP 28/01/19. Empresarios turísticos y truficultores vuelven a organizar las Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel, que este año tendrán lugar del 1 de febrero al 3 de marzo en un total de 58 establecimientos de la provincia de Teruel. Un delicioso recorrido culinario con tapas y platos, donde la Tuber melanosporum es protagonista.

A continuación puedes ver los Menús Degustación:

Mercado Sensorial de Trufa Negra.

Una de las principales novedades de esta edición va a ser la celebración el próximo domingo 3 de febrero, de un Mercado sensorial, con venta directa de producto pero además con un programa completo de actividades en torno a la trufa. El lugar elegido será la sede del antiguo Banco de España en pleno centro de la ciudad de Teruel, de modo que tanto turolenses como los viajeros que estén disfrutando del fin de semana en Teruel, puedan acercarse para adquirir su ejemplar o simplemente probarla y conocerla de cerca  un poco mejor.

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Un mercado sensorial dará comienzo a las Jornadas Gastronómicas de Trufa Negra de Teruel.

El próximo 1 de febrero arranca una nueva edición, de las exitosas Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel, un delicioso recorrido culinario por la provincia con tapas y platos exquisitos, donde la Tuber Melanosporum volverá a ser la protagonista de las mejores creaciones de los chefs turolenses. El invierno es el punto álgido para deleitarse en todo su esplendor con este preciado hongo, que es uno de los productos gourmet por excelencia y que en la provincia de Teruel tiene un peso cada vez más importante en la economía local. Las jornadas se van a desarrollar a lo largo de todo el mes de febrero y hasta el el 3 de marzo. Más de un mes con muchas actividades y que este año arrancan con el primer mercado sensorial, que tendrá lugar el domingo 3 de febrero en pleno centro de la ciudad de Teruel.

Este mercado sensorial está enmarcado en las jornadas gastronómicas que como en ediciones anteriores incluirán una ruta de tapas, así como menús degustación en los principales bares y restaurantes de la provincia. Pero además de nuevo este año, se incluye la propuesta de “Plato estrella con Trufa Negra de Teruel”,  con opciones que van desde los 5 € hasta los 25 €, para que la Tubermelanosporum esté al alcance de todos. Todas estas propuestas irán acompañadas de una copa de vino “Viñas del Vero Roble” del Somontano o una Cerveza Turia. Además, las jornadas incluyen otras atractivas iniciativas donde poder descubrir los secretos de este tesoro gastronómico. Entre ellas, instructivos talleres, de cómo conservarla o prepararla. En definitiva, Empresarios Turísticos y Truficultores, vuelven a organizar las Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel, para que este exquisito producto sea el mejor reclamo para disfrutar de la provincia de Teruel y su gastronomía en los primeros meses del año.

El mercado comenzará con el tradicional canifado y selección de las trufas presentadas para su venta o consumición in situ. Se espera la participación de numerosos truficultores, productores, recolectores y comercializadores de productos elaborados con trufa negra que pondrán a la venta sus productos para su venta al por menor. Pero este mercado incluirá también una zona de charlas, donde se llevará a cabo un taller-degustación, bajo el título, “¿cómo distinguir una auténtica Tuber Melanosporum?. En la actividad participarán distintos expertos, productores, restauradores y consumidores finales. Además de poder adquirir un ejemplar de trufa fresca, el público podrá también disfrutar de cocina en directo de platos elaborados con Trufa Negra a través de un show –cooking de la mano de estrellas de los fogones y por supuesto degustar tapas con trufa. Parte de las ventas obtenidas de estas tapas, irán destinadas a una organización benéfica. Durante la jornada se aprovechará para presentar experiencias de trufiturismo que se están desarrollando en la provincia de Teruel y para concluir este mercado sensorial, se subastará el mejor ejemplar de Trufa presentado al mercado y que será elegido por el recientemente creado panel de cata constituido por expertos en este diamante negro.

Infórmate aquí de los Menús de las Jornadas de la Trufa Negra

Pinchando en cada uno de los establecimientos, podrás ver el menú que ofrece para estas Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra… ¡¡¡¡Qué aproveche!!!!

Los menús del día son:

BAR PEPE M. DIA                     BOULEVARD M. DIA                  EL MERCAO M. DIA

HOSTAL RTE MANZANERA M. DIA               HOTEL ISABEL DE SEGURA M. DIA

HOTEL SANTA BÁRBARA M. DIA              RESTAURANTE 1900 M DIA

RTE AMANTES M. DIA               RTE EL TRÉBOL M. DIA

RTE OVALO M DIA           RTE TORRE DEL SALVADOR M. DIA

TALLER DE COCINA M. DIA          TIERRETA M. DIA

Y a continuación los menús degustación:

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La Trufa Negra de Teruel vuelve a seducir los paladares más exquisitos por su aroma y sabor

V Jornadas Trufa Teruel 2017Desde el día 2 de febrero y hasta el 5 de marzo, en plena temporada de trufa, se va a poder disfrutar de creaciones exquisitas con este lujo de la gastronomía en un total de 55 establecimientos repartidos por la provincia.

 Empresarios turísticos y truficultores vuelven a organizar, las Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel, previstas a partir del jueves 2 de febrero y que concluirán el domingo 5 de marzo con la celebración de un mercado de trufa fresca en la localidad de Rubielos de Mora.

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Ya estamos preparando las Jornadas de la Trufa Negra de Teruel

_MG_8787Desde la Asociación Provincial Teruel Empresarios Turísticos ya se está trabajando en las siguientes jornadas de la Trufa Negra de Teruel.

Del 4 de febrero al 6 de marzo se podrán degustar menús con este manjar gastronómico y además durante los primeros 10 días también se ofrecerán tapas con trufa negra de Teruel.

En breve les mantendremos informados a través de esta web.