La Croqueta de manitas de cerdo con salsa de foie del Bar La Barrica se alza con el premio Croqueta de Oro 2022

Bar la Mina y la Coqueta Croquetería consiguen la croqueta de plata y bronce respectivamente.   Iniciativa gastronómica donde durante 10 días amor y modernismo se dieron la mano.

Esta mañana ha tenido lugar el acto de entrega de premios de la segunda edición del Concurso Croquetas de Amor Moderno, que a lo largo de 10 días se desarrolló en noviembre en un total de 23 establecimientos, coincidiendo con la Semana modernista y la celebración del Congreso del Amor organizado por la Cadena Ser en la capital turolense.

El bar la Barrica con 131 votos y una puntuación media de 4,84 ha conseguido la croqueta de oro con su propuesta “Hasta los andares”, una croqueta elaborada con manitas de cerdo, salsa de foie y el toque picante de piparra. El presidente de Teruel Empresarios Turísticos, Roche Murciano acompañado por Javier Domingo, concejal de turismo, han sido los encargados de la entrega del Diploma Croqueta de Oro y el cheque de 300 euros para consumir en el comercio de Teruel. La croqueta de plata ha sido este año para el Bar La mina, su “Amor de Carnard”, una croqueta de confit de pato, cebolla, mousse de foie y reducción de Módena, fue votada por un total de 173 personas con una puntuación media de 4,78 puntos. Diego Piñeiro, diputado de turismo y José Luis Buj de la bodega Lagar d’Amprius han hecho entrega del diploma Croqueta de Plata y el cheque de 100 euros. Por su parte el Bar La Coqueta Croquetería con 85 votos y 4,75 de puntuación media, ha conseguido la croqueta de bronce con su Croqueta de Manitas con carabineros, emulsión de plancton y topping de wakame. El encargado de entregar el premio ha sido Carlos Polo Director de la Oficina principal de Caja Rural.

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El Bar La Barrica se alza con la mejor tapa Jamón de Teruel 2022

La logia del Museo Provincial de Teruel, acogió el acto de entrega de premios del Concurso de Tapas Jamón de Teruel organizado por la Asociación Teruel Empresarios Turísticos y el Consejo Regulador. Al evento asistió un nutrido grupo de hosteleros entre los que se encontraban los doce finalistas de esta edición, así como autoridades, jurados y patrocinadores del concurso.

El tradicional bar de pinchos la Barrica con su tapa “Estudios la Barrica”, presentó la tapa que el jurado consideró merecía el Premio a Mejor Tapa Jamón de Teruel. La tapa temática “de película”, ha sido este año para la Cervecería Gastronómica Turia también en la Ciudad de Teruel, con una tapa inspirada en la película “El discreto encanto de la burguesía de Buñuel”. La tapa Más Popular con 945 votos y una valoración media de 4,97 sobre 5, ha recaído en la tapa “Él Buñuel’o” del Café Bar las Vegas de Utrillas, quienes a su vez se alzaron con el premio a la mejor tapa kids con la versión infantil del Buñuelico. “Claqueta y Acción”, del Rte. Dos vueltas al plato” de Mora de Rubielos, mención especial mejor Maridaje Viñas del Vero. Mejor Maridaje Cerveza Turia recayó en este caso para la tapa “El extraño viaje” de Gastrobar Micelios de Alcañíz con una creación que recorría todas las comarcas a través de los ingredientes de la tapa. Por su parte Hotel la Fábrica de Solfa de Beceite, con su tapa “Solo House”, resultó ser la tapa con más chispa coca cola, por su imitación a la moderna construcción de Cretas donde recientemente se rodó la serie “Bienvenidos al Edén”. Y por último una vez más la tapa del restaurante El Cocedero de Teruel, “Yakuza Takoyaki” resultó ser la mejor opción apta para Celíacos.

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VOTA AQUÍ TUS TAPAS FAVORITAS

Ya puedes votar tus tapas favoritas pulsando sobre la imagen:

Aquí puedes ver todos los participantes del concurso:

La Asociación Provincial Teruel Empresarios Turísticos, conjuntamente con el Consejo Regulador Jamón de Teruel, organizan la décimo novena edición del Concurso Provincial de Tapas Jamón de Teruel que se desarrollará del 15 al 25 de septiembre en un total de 48 establecimientos entre bares y restaurantes, ubicados en su mayoría en la Ciudad de Teruel, pero también en otras 8 localidades distintas de la Provincia de Teruel.

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Club de la Tapa – Hostelería de España

Desde Hostelería de España, están reactivando el Club de la Tapa, un espacio de reconocimiento a este producto de nuestra gastronomía que es tan consumido en nuestros bares y restaurantes.

Los objetivos del Club de la Tapa son:

•          Fomentar el reconocimiento de la tapa como una de las señas de identidad de la hostelería y gastronomía españolas

•          Reivindicar la tapa como una ocasión para salir y disfrutar con amigos y familia.

•          Posicionar la tapa como un formato gastronómico que permite al gran público disfrutar de la gastronomía española en todo su esplendor.

•          Promocionar la gastronomía y los productos alimentos y bebidas españolas de calidad, ofreciendo al turista y al consumidor en general un producto diverso y de calidad

Si estás interesado en formar parte del Club de la Tapa, debes enviar el documento adjunto a esta noticia a iesteban@ceoeteruel.es

Ruta provincial del Queso de Teruel

Los hosteleros dedican el mes de mayo a los Quesos de Teruel

Siguiendo con las actividades gastronómicas programadas por la Asociación de Empresarios Turísticos, para este año 2022, el mes de mayo va a ser un mes dedicado a los “turófilos”.

Conjuntamente con la Asociación de Productores de Leche y Queso de Teruel, los hosteleros de la provincia de Teruel organizan del 6 al 29 de mayo, la Ruta del Queso con la participación de un total de 38 establecimientos repartidos por el territorio.

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X JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA TRUFA NEGRA DE TERUEL

La Asociación Teruel Empresarios Turísticos, conjuntamente con la Asociación de Truficultores y Recolectores de la Provincia de Teruel, estamos organizando, las Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel. Dichas jornadas se desarrollarán del 24 de febrero al 13 de marzo, aproximadamente hasta el final de la temporada de trufa.

ESTABLECIMIENTOS QUE PARTICIPAN CON MENÚ DEGUSTACIÓN

SPA HOTEL BALFAGÓN- Cantavieja

HOTEL TORRE DEL MARQUÉS_ Monroyo

Aquí abajo encontrarás todos los participantes y las diferentes opciones para degustar la Trufa Negra de Teruel.

Además si no puedes venir a nuestra provincia, pero te interesa degustar la Trufa, puedes gracias a la Experiencia Online, que se desarrollará el 3 de marzo y en la que puedes participar desde tu casa:

👉 Inscribete por solo 30€

https://forms.gle/chXrdCzyvLhBXDxu7

Incluye:
✔️40 gr. Trufa Negra de Teruel
✔️ 1 botella de Viñas del Vero Crianza 2017
✔️ 2 cervezas Turia
✔️ 3 recetas de cocina en directo

…Y todo lo necesario para pasarlo bien. 😄

⏳ No te quedes sin tu kit experiencial.


La Provincia de Teruel es ya sin duda un referente mundial en producción de Trufa Negra y por este motivo, desde la hostelería tenemos también, que seguir contribuyendo con estas Jornadas Gastronómicas, a posicionar el territorio como el lugar donde mejor se puede degustar este tesoro gastronómico. “SOMOS TIERRA DE TRUFA”.

Arranca la XI Ruta del Perolico con tapas calenticas

Bajo el slogan “lo mejor está en el interior…” la ruta gastronómica más calentita nos invita de nuevo a salir a tapear y a disfrutar de nuestra cocina más tradicional.

26.1.22.- Sorteo de perolicos

La ruta del perolico quiere animar a los turolenses a salir y disfrutar de la ciudad, por esto entre todas las compras que se efectúen durante esta semana con la Tarjeta Soy de Teruel, se sortearán un total de 300 tapas en perolico que, gracias a la colaboración de la Asociación del Centro Comercial Abierto de Teruel, se podrán disfrutar totalmente GRATIS en cualquiera de los establecimientos que forman parte de la Ruta.

Por 4 € se puede disfrutar de la tapa en perolico más un vino Monasterio de las Viñas Roble de la D.O. de Cariñena o una Cerveza Turia. Pero además dadas las fechas en las que nos encontramos, los productos del cerdo van a ser también el complemento perfecto de la ruta con la posibilidad de disfrutar por 2 euros más, de una tapa de productos de matanza muy apropiados también para combatir las bajas temperaturas.

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Café Bar Las Vegas de Utrillas, Pura Cepa Vermú de Teruel ganadores del Concurso de Tapas Jamón de Teruel 2021

La gran final de Tapas Jamón de Teruel reúne al sector hostelero en su décimo octava edición, en un acto celebrado en las instalaciones del Hotel Palacio La Marquesa.

GANADORES CONCURSO DE TAPAS JAMÓN DE TERUEL 2021

18/10/21.- Ante un jurado de excepción compuesto por tres cocineros con estrella Michelin, las doce tapas finalistas han vuelto a prepararse en las instalaciones del Hotel Palacio La Marquesa.

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XVII CONCURSO PROVINCIAL TAPAS JAMÓN DE TERUEL

Angela Torres, Pura Cepa Vermú y Café bar Las Vegas de Utrillas ganadores del Concurso de Tapas Jamón de Teruel 2020

La gran final de Tapas Jamón de Teruel reúne al sector hostelero en un acto celebrado en los Jardines de San Pedro.

El acto ha incluido la presentación del Equipo turolense de alta competición de cocina SpainChefs.

5/10/20.- Ante un jurado de excepción y cumpliendo todas las medidas higiénico sanitarias, los 12 establecimientos finalistas han preparado de nuevo sus tapas esta mañana en las cocinas del restaurante El Mercao de la capital turolense.   

Resumen Premios 2020:

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