MES DEL TERNASCO DE ARAGÓN ASADO
Para el visitante…
Sentarse alrededor de un Ternasco de Aragón asado es participar en una de esas costumbres que forman parte de la memoria gastronómica aragonesa. Esta iniciativa permite disfrutarlo como siempre (con hueso, horno y patatas panaderas), pero también descubrir interpretaciones más actuales: piezas deshuesadas, cuellos, costillares, lingotes, nuevas guarniciones y presentaciones sorprendentes.
Cada restaurante aporta su manera de entender un plato que sabe a celebración, a reunión familiar y a cocina paciente. Una oportunidad para comparar, compartir y descubrir que la tradición puede conservar su esencia sin dejar de evolucionar.
Para los establecimientos…
El Mes del Ternasco Asado ofrece a los restaurantes la posibilidad de trabajar con uno de los grandes emblemas gastronómicos de Aragón sin renunciar a su propia personalidad. Un establecimiento puede defender la receta clásica o reinterpretarla con otros cortes, técnicas, salsas y acompañamientos, participando incluso en ambas modalidades. La campaña busca expresamente dinamizar el consumo en restauración y cuenta con promoción exterior, presencia digital, medios especializados y prescriptores.
Para un negocio, supone convertir un plato de su carta en una propuesta reconocible dentro de una acción de gran alcance, optar a valoraciones profesionales y demostrar que su cocina merece convertirse en destino por sí misma.