Arrancan las VII Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel

La sede del antiguo Banco de España albergará el domingo 3, un mercado sensorial que acercará la Trufa al público.

De la Tierra al Plato este será el slogan de las Séptimas Jornadas Gastronómicas de la Trufa que se desarrollarán a lo largo de todo el mes de febrero.

NP 28/01/19. Empresarios turísticos y truficultores vuelven a organizar las Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel, que este año tendrán lugar del 1 de febrero al 3 de marzo en un total de 58 establecimientos de la provincia de Teruel. Un delicioso recorrido culinario con tapas y platos, donde la Tuber melanosporum es protagonista.

A continuación puedes ver los Menús Degustación:

Mercado Sensorial de Trufa Negra.

Una de las principales novedades de esta edición va a ser la celebración el próximo domingo 3 de febrero, de un Mercado sensorial, con venta directa de producto pero además con un programa completo de actividades en torno a la trufa. El lugar elegido será la sede del antiguo Banco de España en pleno centro de la ciudad de Teruel, de modo que tanto turolenses como los viajeros que estén disfrutando del fin de semana en Teruel, puedan acercarse para adquirir su ejemplar o simplemente probarla y conocerla de cerca  un poco mejor.

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La hostelería turolense celebró su asamblea anual en Albarracín

El pasado 17 de diciembre tuvo lugar en la Sede de la Fundación Santa María de Albarracín la Asamblea General de la Asociación Empresarial Provincial de Turismo de Teruel. Un día que sirvió para analizar la labor desarrollada por la Asociación a lo largo del año 2018. Destacar la celebración del 40 Aniversario llevada a cabo en el mes de mayo en Dinópolis que supuso un importante acontecimiento de reconocimiento a los profesionales que cada día forman parte de esta profesión. A lo largo de la reunión se pusieron sobre la mesa nuevas propuestas y acciones, y especialmente se discutió sobre la importancia de hacer un estudio sobre las necesidades actuales del sector, especialmente en materia de formación, con la reivindicación de la puesta en marcha de un hotel escuela que sirva para mejorar la calidad del servicio de nuestros profesionales.  Tras la asamblea y acompañados por el Gerente de la Fundación Santa María, Antonio Jiménez, los asistentes a la asamblea, disfrutaron de una interesante visita a la catedral de Albarracín recientemente restaurada.

Teruel acogerá la 3ª edición de los Premios de Hostelería y Turismo de Aragón

La gala se celebrará el próximo 26 de noviembre en el Teatro Marín de Teruel

Se entregarán un total de 10 premios distribuidos en 10 categorías distintas.

Poner en valor la importante labor desarrollada por diferentes personas y organizaciones dentro del sector, contribuyendo de manera esencial a dar prestigio al mismo, es el objetivo principal de los Premios de Hostelería y Turismo de Aragón que se celebrarán el próximo 26 de noviembre en el Teatro Marín de Teruel, organizados por la Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón (CEHTA), entidad a la que pertenece nuestra Asociación.
Este año, con motivo de la organización de la gala, el sector turístico y hostelero ha querido mostrar su carácter más solidario y reconocer la labor desarrollada por dos fundaciones tan importantes como Solidaridad San Juan de Dios y la Asociación Española Contra el Cáncer, con una aportación económica donada por las diferentes asociaciones empresariales y dándoles visibilidad durante la entrega de premios.
En la gala, se premiará a los empresarios y hosteleros que más han destacado en diversas categorías:

Premio al empresario turístico de hostelería de Aragón que ha destacado de manera especial a través de su trayectoria empresarial en la hostelería: José Ángel Subirá Castillón.

Premio a la empresa turística de hostelería de Aragón que ha destacado en el desarrollo de su estructura empresarial: Grupo El Cachirulo.

Premio a la empresa turística de hostelería comprometida con el territorio aragonés, en reconocimiento a la apuesta por emprender un negocio, habiéndose constituido como un recurso de referencia de su entorno demográfico y habiendo contribuido de manera especial a la dinamización del mismo: Sommos Hoteles (Benasque, Huesca).
Premio a la trayectoria profesional turística de hostelería de Aragón a una persona que ha desarrollado una labor destacada en el sector turístico: Rafael Abadía Loriente (Las Torres, Huesca).

Premio a la empresa o entidad destacada por su apoyo al sector turístico de hostelería de Aragón, destacando su apoyo continuado a la hostelería: Caja Rural de Teruel.
Premio a la proyección turística internacional, que destaca la labor de difusión de los atractivos turísticos de Aragón fuera de nuestras fronteras: Ruta del Tambor y el Bombo.

Premio al directivo de asociación turística de hostelería de Aragón, que reconoce la labor destacada desarrollada por algún directivo al mando de una asociación turística: Jesús Marco (presidente de FARATUR).

Premio a la saga turística de hostelería de Aragón, para empresas familiares que han tenido al menos tres generaciones participando en el negocio a lo largo del tiempo: Familia Lleida.

Premio al embajador del turismo de Aragón, a una persona que ha proyectado la imagen de la Comunidad Autónoma a través de su actividad: Diego Ballesteros Cucurull.

Premio a la empresa hostelera comprometida con Alimentos de Aragón, que destaca la apuesta de un establecimiento por los alimentos de calidad de la comunidad: Fonda Alcalá (Calaceite, Teruel).

Dentro de los objetivos de la CEHTA, se encuentra la realización de actos y eventos con el fin de aumentar el reconocimiento social del sector, darlo a conocer y mejorar la cohesión entre los empresarios de hostelería y turismo de Aragón.

Los Premios de Hostelería y Turismo de Aragón nacieron hace dos años con vocación de permanencia y este año celebran su tercera edición, organizada por la Confederación de Empresarios de Hostelería y Turismo de Aragón (CEHTA), con el apoyo institucional del departamento de Vertebración del Territorio, Movilidad y Vivienda y Turismo de Aragón, y con la colaboración de Coca Cola, Caja Rural de Teruel, La Zaragozana, Grandes Vinos & Idrias.

La edición de la gala de este año 2018, a la que está prevista la asistencia de unas 300 personas relacionadas con la hostelería y el turismo de Aragón, se celebrará el próximo lunes, 26 de noviembre a partir de las 19 horas, en el Teatro Marín de Teruel.

La 9ª Ruta gastronómica del Perolico en la provincia de Teruel

Descubre las mejores tapas de cuchara por la provincia de Teruel, con vino y también con tapas típicas de matacía. Consultalas aquí.

Del 22 de noviembre al 2 de diciembre la Ruta del Perolico ofrece una propuesta gastronómica atractiva y deliciosa para enfrentar mejor los días del final del otoño, en los que ya apetece disfrutar de platos de cuchara calentitos, pero en este caso presentados en el típico perolico de cerámica turolense, tan representativa de Teruel.

Se trata de una iniciativa asequible para todos los bolsillos. Por 2,50 € se puede disfrutar de la tapa en perolico más un vino Monasterio de las Viñas Crianza de la D.O. de Cariñena o una Cerveza Turia. Pero además dadas las fechas en las que nos encontramos, los productos del cerdo van a ser también el complemento perfecto de la ruta con la posibilidad de disfrutar del  pack completo por 4 euros que incluye además una tapa de matanza típica de esta época.

Bajo el slogan “Lo mejor está en el interior”, la ruta nos invita a descubrir los sabores de la cocina tradicional donde los protagonistas van a ser los guisos, cremas, potajes o legumbres  convertidos en tapa y servidos en el típico perolico de cerámica de Teruel. Entre las propuestas encontramos platos de cuchara muy apropiados para combatir las bajas temperaturas, como el Potaje de garbanzos con bacalao, Judías pintas con matanza, Callos de la abuela o una Crema de Boletus con Trufa de temporada. Pero también tapas más vanguardistas que nos llevan a una cocina más evolucionada como unas Pochas guisadas al curry tailandés  con arroz frito de verduras.

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La TET dona 2.728 € a ATADI del evento DEGUSTA TERUEL 2018

La Asociación provincial de Empresarios Turísticos y el Ayuntamiento de Alcañiz hacen entrega a ATADI del cheque con los beneficios del evento DEGUSTA TERUEL que se celebró durante el Campeonato del Mundo Moto GP Aragón.

En el Salón de Cuadros del Ayuntamiento de Alcañiz se ha realizado la entrega a la Agrupación turolenses de Asociaciones de Personas con Discapacidad Intelectual de los beneficios del Evento solidario Degusta Teruel, que se celebró el 22 de septiembre en Alcañiz.

En esta edición de Degusta Teruel se vendieron más de 2362 bandejas de productos de Teruel y unos 300 melocotones y tostadas con trufa, y con todo ello han obtenido un beneficio de 2.728,35€ que han sido entregados a ATADI, una entidad sin ánimo de lucro que realiza una gran labor social en toda la provincia y que es el resultado de la unión de muchas asociaciones turolenses. Se cortaron 39 jamones y se han obtenido unas cifras similares a las del año pasado.

La Asociación Provincial de Empresarios Turísticos de Teruel recuperó este evento hace cuatro años para que no se perdiese, ya que el Campeonato GP Aragón de Motorland atrae miles de visitantes y es una gran oportunidad para promocionar los alimentos de calidad turolenses, y además se pueden generar beneficios para entidades de carácter social. Hace dos años se cambió el nombre del evento a Degusta Teruel ampliándolo a más productos para aprovechar su impacto, y trabajan con la colaboración de los Consejos Reguladores y Asociaciones que representan a los alimentos de calidad de la provincia de Teruel como son el Jamón de Teruel DO, el Ternasco de Aragón, el Melocotón de Calanda, la Trufa de Teruel, los panes de calidad y el aceite del Bajo Aragón.

El presidente de los Empresarios Turísticos, Juan Ciércoles, destacó la participación de 50 voluntarios y 20 cortadores de jamón, porque sin ellos este evento no sería posible, “desde la TET siempre nos esforzamos en tratar muy bien a los voluntarios buscando implicarlos en el evento y que pasen un día agradable, consiguiendo que terminen muy satisfechos y vivan una gran experiencia; así conseguimos que cada año tengamos más participación y muchos repitan.” Además, recalcó la gran implicación del Ayuntamiento de Alcañiz, sin la cual no sería posible llevar a cabo este evento.

Degusta Teruel es un evento del que cabe destacar la colaboración desinteresada de entidades, la implicación del voluntariado y la promoción alimentaría, en el que los beneficios cada año son para una entidad social diferente.

El Centro Buñuel de Calanda acoge la final del Concurso de Tapas Jamón de Teruel

El día 8 de octubre conoceremos los ganadores de la décimo quinta edición del Concurso Provincial de Tapas Jamón de Teruel. El Centro Buñuel de Calanda será el marco elegido este año para acoger la gran final, en la que un total de 12 tapas seleccionadas de entre los 65 participantes de este año, se disputarán por ser la mejor Tapa Jamón de Teruel de esta edición.

Un Jurado Profesional compuesto por reconocidos cocineros y expertos en gastronomía, entre los que vamos a tener varias estrellas Michelin, valorarán las tapas finalistas para decidir que tapa merece ser la mejor de este año. Pero además ese no será el único galardón en conceder, puesto que dada la temática de esta edición con tapas inspiradas en la figura de nuestro cineasta más universal, Luis Buñuel, el jurado valorará también el “Mejor montaje Gastronómico”, premiando así al chef turolense que mejor haya sabido representar el sello Buñuel en su creación gastronómica.

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Fiesta motera en Alcañiz saboreando los mejores productos de la provincia de Teruel

Un año más la Asociación Provincial Teruel Empresarios Turísticos, organizó el evento Degusta Teruel , en plena plaza de España de Alcañiz y para los miles de moteros concentrados con motivo del Gran Premio MotoGP de Aragón. Un total de 17 cortadores  participaron cortando Jamón de Teruel  a lo largo de 5 horas. En total se filetearon 39 jamones y se ofrecieron más de 2000 platos de este manjar turolense,  al precio de cuatro euros acompañado de pan con Aceite del Bajo Aragón. Toda la recaudación iba destinada a ATADI (Asociación turolense de ayuda a la discapacidad). Además de jamón los moteros pudieron también degustar la Trufa Negra Tubermelanosporum y el deliciosos Melocotón de Calanda. Sin duda productos todos ellos de una gran calidad y para una buena causa. La organización contó para el reparto y preparación de todos los productos con un total de 50 voluntarios de ATADI.  De este modo la Campaña Degusta Teruel, se sumó un año más a la gran fiesta motera organizada en pleno centro de Alcañiz.

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El evento solidario “Degusta Teruel” volverá a promocionar los productos de la provincia durante el MotoGP Aragón

Un año más la Asociación provincial de Empresarios Turísticos de Teruel, aprovechará la gran afluencia de turismo a Motorland, realizando este gran acto solidario en Alcañiz que promociona los productos de la provincia.

La tarde del sábado 22 de septiembre, Alcañiz se llenará de miles de personas que acuden al Gran Premio Moto GP de Aragón, y se encontrarán en la plaza de España con un evento gastronómico donde podrán conocer y probar productos alimentarios de calidad de la provincia de Teruel.

La Asociación de Empresarios Turísticos, integrada en CEOE Teruel, recuperó este evento hace cuatro años y lo transformó para que se promocionarán más productos gastronómicos de la provincia. Cuenta con la gran colaboración e implicación del Ayuntamiento de Alcañiz, sin la que no sería posible realizarlo, y como en los últimos años las entidades agroalimentarias que colaboran son CRDO Jamón de Teruel,  IGP Ternasco de Aragón, CRDO Aceite del Bajo Aragón, Asociación de Truficultores de Teruel, CRDO Melocotón de Calanda y la Asociación Provincial Panaderos de Teruel.

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El concurso de Tapas Jamón de Teruel, premiará el mejor montaje gastronómico inspirado en Buñuel

65 tapas compiten para convertirse en la mejor tapa Jamón de Teruel 2018

 

El Concurso Provincial de Tapas Jamón de Teruel, nos sorprende un año más con su temática. La imagen del cartel de esta edición se presenta con una simpática ilustración, diseñada por el artista turolense Toni Alcaine, que nos lleva a un rodaje cinematográfico dirigido por Luis Buñuel y protagonizado por nuestro “Jamoncico”.

 

La propuesta invita a dejar volar la imaginación y a disfrutar de la ruta de tapas más esperada del año en la provincia de Teruel, donde este año los hosteleros turolenses van a poner sobre la mesa sus cortos gastronómicos más creativos.

 

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Abierto el plazo de inscripción para la acción “Restaurantes contra el hambre”

Ya se ha abierto el plazo de inscripción para la acción “Restaurantes contra el hambre”, organizado con el apoyo de FEHR.

Para aquellos que no conozcáis la acción “Restaurantes contra el Hambre”, está organizado con el apoyo de la Federación Española Hostelería, y consiste en que restaurantes de toda España, se unen ofreciendo platos y menús solidarios, para recaudar fondos contra la desnutrición infantil.

Este año se celebrará su 9ª edición del 15 de septiembre al 15 de noviembre. Durante ese tiempo, los establecimientos pondrán en su carta un plato, varios platos o un menú solidarios y cada vez que un comensal los solicite, el local donará parte de su precio –entre 0,50 y 2 euros- a Acción contra el Hambre.

En 2017, la campaña reunió 195.000 euros gracias a la participación de 1.069 restaurantes.

La inscripción de establecimientos puede realizarse en el teléfono 91 771 16 68 y en la web www.restaurantescontraelhambre.org