La 9ª Ruta gastronómica del Perolico en la provincia de Teruel

Descubre las mejores tapas de cuchara por la provincia de Teruel, con vino y también con tapas típicas de matacía. Consultalas aquí.

Del 22 de noviembre al 2 de diciembre la Ruta del Perolico ofrece una propuesta gastronómica atractiva y deliciosa para enfrentar mejor los días del final del otoño, en los que ya apetece disfrutar de platos de cuchara calentitos, pero en este caso presentados en el típico perolico de cerámica turolense, tan representativa de Teruel.

Se trata de una iniciativa asequible para todos los bolsillos. Por 2,50 € se puede disfrutar de la tapa en perolico más un vino Monasterio de las Viñas Crianza de la D.O. de Cariñena o una Cerveza Turia. Pero además dadas las fechas en las que nos encontramos, los productos del cerdo van a ser también el complemento perfecto de la ruta con la posibilidad de disfrutar del  pack completo por 4 euros que incluye además una tapa de matanza típica de esta época.

Bajo el slogan “Lo mejor está en el interior”, la ruta nos invita a descubrir los sabores de la cocina tradicional donde los protagonistas van a ser los guisos, cremas, potajes o legumbres  convertidos en tapa y servidos en el típico perolico de cerámica de Teruel. Entre las propuestas encontramos platos de cuchara muy apropiados para combatir las bajas temperaturas, como el Potaje de garbanzos con bacalao, Judías pintas con matanza, Callos de la abuela o una Crema de Boletus con Trufa de temporada. Pero también tapas más vanguardistas que nos llevan a una cocina más evolucionada como unas Pochas guisadas al curry tailandés  con arroz frito de verduras.

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La TET dona 2.728 € a ATADI del evento DEGUSTA TERUEL 2018

La Asociación provincial de Empresarios Turísticos y el Ayuntamiento de Alcañiz hacen entrega a ATADI del cheque con los beneficios del evento DEGUSTA TERUEL que se celebró durante el Campeonato del Mundo Moto GP Aragón.

En el Salón de Cuadros del Ayuntamiento de Alcañiz se ha realizado la entrega a la Agrupación turolenses de Asociaciones de Personas con Discapacidad Intelectual de los beneficios del Evento solidario Degusta Teruel, que se celebró el 22 de septiembre en Alcañiz.

En esta edición de Degusta Teruel se vendieron más de 2362 bandejas de productos de Teruel y unos 300 melocotones y tostadas con trufa, y con todo ello han obtenido un beneficio de 2.728,35€ que han sido entregados a ATADI, una entidad sin ánimo de lucro que realiza una gran labor social en toda la provincia y que es el resultado de la unión de muchas asociaciones turolenses. Se cortaron 39 jamones y se han obtenido unas cifras similares a las del año pasado.

La Asociación Provincial de Empresarios Turísticos de Teruel recuperó este evento hace cuatro años para que no se perdiese, ya que el Campeonato GP Aragón de Motorland atrae miles de visitantes y es una gran oportunidad para promocionar los alimentos de calidad turolenses, y además se pueden generar beneficios para entidades de carácter social. Hace dos años se cambió el nombre del evento a Degusta Teruel ampliándolo a más productos para aprovechar su impacto, y trabajan con la colaboración de los Consejos Reguladores y Asociaciones que representan a los alimentos de calidad de la provincia de Teruel como son el Jamón de Teruel DO, el Ternasco de Aragón, el Melocotón de Calanda, la Trufa de Teruel, los panes de calidad y el aceite del Bajo Aragón.

El presidente de los Empresarios Turísticos, Juan Ciércoles, destacó la participación de 50 voluntarios y 20 cortadores de jamón, porque sin ellos este evento no sería posible, “desde la TET siempre nos esforzamos en tratar muy bien a los voluntarios buscando implicarlos en el evento y que pasen un día agradable, consiguiendo que terminen muy satisfechos y vivan una gran experiencia; así conseguimos que cada año tengamos más participación y muchos repitan.” Además, recalcó la gran implicación del Ayuntamiento de Alcañiz, sin la cual no sería posible llevar a cabo este evento.

Degusta Teruel es un evento del que cabe destacar la colaboración desinteresada de entidades, la implicación del voluntariado y la promoción alimentaría, en el que los beneficios cada año son para una entidad social diferente.

El Centro Buñuel de Calanda acoge la final del Concurso de Tapas Jamón de Teruel

El día 8 de octubre conoceremos los ganadores de la décimo quinta edición del Concurso Provincial de Tapas Jamón de Teruel. El Centro Buñuel de Calanda será el marco elegido este año para acoger la gran final, en la que un total de 12 tapas seleccionadas de entre los 65 participantes de este año, se disputarán por ser la mejor Tapa Jamón de Teruel de esta edición.

Un Jurado Profesional compuesto por reconocidos cocineros y expertos en gastronomía, entre los que vamos a tener varias estrellas Michelin, valorarán las tapas finalistas para decidir que tapa merece ser la mejor de este año. Pero además ese no será el único galardón en conceder, puesto que dada la temática de esta edición con tapas inspiradas en la figura de nuestro cineasta más universal, Luis Buñuel, el jurado valorará también el “Mejor montaje Gastronómico”, premiando así al chef turolense que mejor haya sabido representar el sello Buñuel en su creación gastronómica.

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Fiesta motera en Alcañiz saboreando los mejores productos de la provincia de Teruel

Un año más la Asociación Provincial Teruel Empresarios Turísticos, organizó el evento Degusta Teruel , en plena plaza de España de Alcañiz y para los miles de moteros concentrados con motivo del Gran Premio MotoGP de Aragón. Un total de 17 cortadores  participaron cortando Jamón de Teruel  a lo largo de 5 horas. En total se filetearon 39 jamones y se ofrecieron más de 2000 platos de este manjar turolense,  al precio de cuatro euros acompañado de pan con Aceite del Bajo Aragón. Toda la recaudación iba destinada a ATADI (Asociación turolense de ayuda a la discapacidad). Además de jamón los moteros pudieron también degustar la Trufa Negra Tubermelanosporum y el deliciosos Melocotón de Calanda. Sin duda productos todos ellos de una gran calidad y para una buena causa. La organización contó para el reparto y preparación de todos los productos con un total de 50 voluntarios de ATADI.  De este modo la Campaña Degusta Teruel, se sumó un año más a la gran fiesta motera organizada en pleno centro de Alcañiz.

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El evento solidario “Degusta Teruel” volverá a promocionar los productos de la provincia durante el MotoGP Aragón

Un año más la Asociación provincial de Empresarios Turísticos de Teruel, aprovechará la gran afluencia de turismo a Motorland, realizando este gran acto solidario en Alcañiz que promociona los productos de la provincia.

La tarde del sábado 22 de septiembre, Alcañiz se llenará de miles de personas que acuden al Gran Premio Moto GP de Aragón, y se encontrarán en la plaza de España con un evento gastronómico donde podrán conocer y probar productos alimentarios de calidad de la provincia de Teruel.

La Asociación de Empresarios Turísticos, integrada en CEOE Teruel, recuperó este evento hace cuatro años y lo transformó para que se promocionarán más productos gastronómicos de la provincia. Cuenta con la gran colaboración e implicación del Ayuntamiento de Alcañiz, sin la que no sería posible realizarlo, y como en los últimos años las entidades agroalimentarias que colaboran son CRDO Jamón de Teruel,  IGP Ternasco de Aragón, CRDO Aceite del Bajo Aragón, Asociación de Truficultores de Teruel, CRDO Melocotón de Calanda y la Asociación Provincial Panaderos de Teruel.

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El concurso de Tapas Jamón de Teruel, premiará el mejor montaje gastronómico inspirado en Buñuel

65 tapas compiten para convertirse en la mejor tapa Jamón de Teruel 2018

 

El Concurso Provincial de Tapas Jamón de Teruel, nos sorprende un año más con su temática. La imagen del cartel de esta edición se presenta con una simpática ilustración, diseñada por el artista turolense Toni Alcaine, que nos lleva a un rodaje cinematográfico dirigido por Luis Buñuel y protagonizado por nuestro “Jamoncico”.

 

La propuesta invita a dejar volar la imaginación y a disfrutar de la ruta de tapas más esperada del año en la provincia de Teruel, donde este año los hosteleros turolenses van a poner sobre la mesa sus cortos gastronómicos más creativos.

 

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Abierto el plazo de inscripción para la acción “Restaurantes contra el hambre”

Ya se ha abierto el plazo de inscripción para la acción “Restaurantes contra el hambre”, organizado con el apoyo de FEHR.

Para aquellos que no conozcáis la acción “Restaurantes contra el Hambre”, está organizado con el apoyo de la Federación Española Hostelería, y consiste en que restaurantes de toda España, se unen ofreciendo platos y menús solidarios, para recaudar fondos contra la desnutrición infantil.

Este año se celebrará su 9ª edición del 15 de septiembre al 15 de noviembre. Durante ese tiempo, los establecimientos pondrán en su carta un plato, varios platos o un menú solidarios y cada vez que un comensal los solicite, el local donará parte de su precio –entre 0,50 y 2 euros- a Acción contra el Hambre.

En 2017, la campaña reunió 195.000 euros gracias a la participación de 1.069 restaurantes.

La inscripción de establecimientos puede realizarse en el teléfono 91 771 16 68 y en la web www.restaurantescontraelhambre.org

Los Empresarios Turísticos de Teruel apoyan la campaña “De Fiesta sin Agresiones Machistas, No es No”

Los Empresarios Turísticos de Teruel apoyan la campaña “De Fiesta sin Agresiones Machistas, No es No” promoviendo una red de apoyo en barras y establecimientos de hostelería

Desde la Asociación Teruel Empresarios Turísticos y CEOE-CEPYME Teruel apoyan la campaña que promueve la Coordinadora de Organizaciones Feministas de Teruel para la Fiesta de la Vaquilla enviando una circular a sus asociados para informarles e implicarles en la misma.

Ya faltan pocos días para que la ciudad de Teruel se vea inmersa durante 4 días en sus grandes fiestas de La Vaquilla, y la Coordinadora de Organizaciones Feministas de Teruel (compuesta por 14 entidades) vuelve a poner en marcha la campaña “De Fiesta sin Agresiones Machistas, No es No” junto con el Ayuntamiento de Teruel. Esta mañana en una rueda de prensa se ha informado del compromiso de apoyar y difundir esta campaña por parte de la Asociación de Empresarios Turísticos de la provincia de Teruel y CEOE-CEPYME Teruel buscando una gran implicación del sector hostelero. Para ello las organizaciones empresariales han enviado una circular a las empresas del sector animándolos a colocar los carteles de la campaña con el mensaje y los teléfonos de denuncia en un lugar visible durante las fiestas, recordando que es tarea de todos erradicar las actitudes y comportamientos sexistas.

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Los Jueves de Ruta se suman al Día Mundial de la Tapa

Con la llegada del solsticio de verano, el punto que marca el arranque de la estación turística por excelencia en Teruel, y aprovechando la celebración del Día Mundial de la Tapa, una conmemoración impulsada por la Asociación Saborea España, desde los Jueves de Ruta os proponemos un apasionante viaje gastronómico sin salir de la capital mudéjar, con una temática variada y atractiva vinculada a este evento de proyección internacional.

Este año más de 32 países a través de las Oficinas Españolas de Turismo (OET) se suman a este homenaje a la tapa. Asimismo se organizarán diferentes rutas de tapas, degustaciones, show cookings, actividades en mercados locales y  otras actividades promocionales dirigidas al público, además de colaboraciones con otras instituciones.

En Teruel los Jueves de Ruta se suman a esta conmemoración mundial de la Tapa, y nos invitan a sacar el máximo partido a este momento del año tan propicio, convirtiéndose así en una jornada única para aprovechar y rendir un homenaje internacional a la tapa, que se puede considerar un elemento dinamizador y diferenciador en la hostelería española, cuyo prestigio y reconocimiento van en claro aumento. En los establecimientos que se suman a esta iniciativa encontraremos un distintivo con la imagen global del evento.

Un homenaje a esta elaboración original, que se puede compartir en pequeñas y variadas raciones, en forma de pequeños bocados deliciosos, fomenta una forma de vida agradable. La tapa es una referencia gastronómica que se extiende por toda la geografía española y que tiene variaciones dependiendo de cada región y es considerada como el acompañamiento perfecto de cerveza y el vino.

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La Asociación Provincial de Empresarios Turísticos de Teruel conmemoró su 40 aniversario con la participación de más de 300 profesionales

El pasado lunes 7 de mayo en la sede de Dinópolis de Teruel, tuvo lugar una jornada de encuentro y reconocimiento a los profesionales de la hostelería, y que sirvió para conmemorar el 40 aniversario de la Asociación de Hostelería y Turismo de Teruel, hay que recordar que es una de las asociaciones sectoriales fundadoras de la Confederación de Empresarios de Teruel, actual CEOE Teruel y que siempre ha estado al servicio de los hosteleros de la provincia.

Se pudo vivir un día muy especial, emotivo, divertido e instructivo con múltiples actividades, en el que más de 300 profesionales del sector turístico que forman parte de este colectivo disfrutaron de una jornada de encuentro y unión en el que se afianzaron los lazos de un sector que se postula como uno de los motores económicos más importantes de la provincia

 

 

 

 

 

 

Vermut Turolense

Tras la charla y con las pilas puestas, los más de 300 asistentes, disfrutaron de un Vermut turolense con productos de Teruel como: Jamón de Teruel al corte que ofreció el Consejo Regulador, una deliciosa selección de quesos de Teruel, el diamante negro de nuestra cocina la Tuber Melanosporum combinada con Aceite del bajo Aragón, más embutidos, en este caso de la empresa La Manolica de Andorra y cómo no, panes de calidad de Teruel.

Durante este aperitivo, se aprovechó para catar un Lledoner garnacha blanca de Bodegas Crial Lledó.

 

 

 

 

 

 

 

 

Discursos institucionales y reconocimientos

Después llegó el momento de los discursos y la entrega de distinciones y reconocimientos.

La celebración contó con la presencia del consejero de Vertebración del Territorio, Movilidad y Vivienda del Gobierno de Aragón, José Luis Soro, y de la directora general de Turismo, Marisa Romero, así como otros representantes institucionales de la Diputación de Teruel y del Ayuntamiento de la capital, que destacaron la importancia que el asociacionismo tiene para el sector.

 

 

 

 

 

 

 

El actual Presidente de la asociación, Juan Ciércoles, llevó a cabo un discurso en el que hizo un recorrido minucioso por todas las comarcas y sus recursos turísticos. Empezó hablando sobre 1977, instante fundacional de la Asociación, que supuso un antes y un después en la vida de los españoles, y por supuesto de los turolenses que se sumaron con entusiasmo a ese gran cambio que experimentaría el país. Recordó que fue el momento idóneo para impulsar una estructura turística, sólida y fiable, y lograr que despegara, y en ese instante trascendental, se sentaron las bases de una asociación joven y dinámica que quería poner en valor las potencialidades de un sector que en Teruel todavía no se vislumbraba como uno de los mayores generadores de tejido productivo y empleo.

El momento más emocionante del día llegó con la entrega de varios reconocimientos y distinciones al colectivo de profesionales de la hostelería que cada día hacen posible que la gente que visita la provincia de Teruel, se vaya con la sensación de haber vivido una gran experiencia. Este reconocimiento se hizo visible a través de 5 trabajadores: Elda Pérez Soriano, de Las Corralizas de Bronchales; Francisco Bujeda Ballestero, de Asociados Hosteleros de Teruel; Gregoria Alcalá Pastor, del complejo La Trufa Negra de Mora de Rubielos; María Elena Palomo Altaba, del Hotel SPA Balfagón; y Silvia Rodríguez Morales, del Hotel Isabel de Segura. Todos ellos trabajadores comprometidos con su empresa y con una dilatada experiencia, que han sabido adaptarse a los continuos cambios del sector.

 

 

 

 

 

 

 

Del mismo modo en el acto se quiso agradecer la labor y entrega de los presidentes antecesores que durante estas cuatro décadas han guiado los designios de la asociación, poniéndola en marcha y dándole continuidad: Eutiquiano Guillén y Luis Fuertes a título póstumo, Luis Soler y Fernando Cánovas.

Lunch y presentaciones de producto.

A continuación, se sirvió un lunch cortesía de las diferentes empresas colaboradoras que no quisieron perderse esta gran cita del sector hostelero de Teruel. Los proveedores son parte fundamental de la cadena y lo demostraron con varias presentaciones de sus productos. Se comenzó con unos aperitivos gentileza de La Perla y seguidamente, la empresa Delicater del Grupo Tervalis, sorprendió con unas mini hamburguesas de la excepcional ternera Angus de Teruel y además se acompañó por una cata comentada de vinos de la bodega Lagar d’Amprius, Nazarín y Kolenda en homenaje al director de cine Luis Buñuel.

Y uno de los puntos culminantes del día fue la participación de la única estrella Michelin de la provincia, María José Medas, quien compartió una de sus recetas con el Ternasco de Aragón como protagonista en un interesante Show cooking en directo.

El almuerzo continuó con una degustación y presentación comentada de una amplia gama de productos del Grupo San Lamberto 2000, que se unió así a la fiesta de la hostelería turolense y donde no faltaron unas coloristas mini hamburguesas, dignas de foto.

 

 

 

 

 

 

 

Todo esto fue servido por la empresa Trufé Catering, que conjuntamente con el Grupo El Milagro, se encargaron de que a los asistentes no les faltase de nada.

Y para maridar estos alimentos se contó con una amplia gama de vinos, tanto de la provincia, como de otras denominaciones de origen como Somontano, Cariñena o Rioja. Pero si el vino fue protagonista, no lo fue menos la cerveza: Ambar, Turia Märzen, Heineken o Estrella Galicia, presentaron sus últimos productos sacados al mercado, como el popular Ladrón de manzanas, una bebida novedosa con bajo nivel de alcohol. El Agua AquaDeus de la empresa Nalico, sirvió para calmar la sed de los más sedientos.

En el momento del Café se desvió la atención hasta el Coffee Street de Cafés Criollo, acompañados de dulces elaborados por Horno Sanz.

 

 

 

 

 

 

 

 

Y como colofón tardeo amenizado con música del DJ Raúl Antón y degustación de cocteles con las últimas tendencias del mercado de copas, gracias también a la colaboración de distintas marcas y proveedores como José Galo distribución, Ginger 43, Orochata, Mombasa strawberry, Gin Mombasa, Tequila cuirass, Ron Barceló, Gin Másters, Beefeater pink y combinados variados con Royal Bliss y Coca Cola.

 

La tarde terminó con el sorteo entre todos los asistentes, de 100 estancias gratis en el Balneario de Ariño y una divertida subasta donde el protagonista fue un impresionante ejemplar de atún ofrecido por La Perla y a la que se animaron numerosos hosteleros, obteniendo finalmente la cantidad de 600 euros por el ejemplar.

 

 

 

 

 

 

A lo largo de toda la jornada el público pudo llevarse un recuerdo del evento gracias a la colaboración de la empresa 3, 2,1 Smile, quienes entregaron una foto recuerdo del evento desde la zona del Fotocall y aquellos más atrevidos la foto se la pudieron hacer en el colchón del Amor del Grupo Tina que tampoco quiso perderse la cita.

 

 

 

 

 

 

 

Sin duda una jornada histórica, donde no faltó la diversión, el buen humor de Teatro Indigesto y un día memorable en el que profesionales del sector turístico y proveedores de la hostelería estrecharon lazos y reafirmaron su compromiso de seguir poniendo en valor esta profesión que cada día tiene un mayor peso en la Provincia de Teruel.

 

La dirección y coordinación del evento corrió a cargo de la empresa Conexión Imaginativa, agencia de comunicación con más de 20 años de experiencia en la Provincia de Teruel y que a su vez forma parte de las más de 200 empresas que componen la Asociación Provincial Teruel Empresarios Turísticos.

Para ver todas las fotos pinche aquí: https://www.facebook.com/media/set/?set=a.1314040415392992.1073741830.120089188121460&type=1&l=eecb5ec57b