YAÍN RESTAURANTE – Teruel
Menú Degustación
Del 1 de febrero al 4 de marzo
Huevo poché con espuma de cremoso de patata y trufa
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Fetuccine con salsa de parmesano y trufa
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Rape con salsa de foie y setas con trufa
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Falda de ternasco adobada a baja temperatura y trufa
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Espuma de naranja con trufa
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Precio: 43.-€
Tfno. Reservas. 978 62 40 76
RTE. EL RINCONCICO – Mora de Rubielos
Menú Degustación
Del 1 de febrero al 4 de marzo
Ensalada de pulpo con aliño de frutos secos
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Croqueta de patata trufada
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Carpaccio templado de rape con virutas de trufa
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Carrillera de cerdo con salsa de jamón y trufa
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Tarta de crema a la trufa y boniato
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Precio: 45.-€
Tfno. Reservas. 978 80 60 63
RTE. EMPELTRE – Alcañiz
Menú Degustación
Del 1 de febrero al 4 de marzo
“Patata, trufas y boletus”
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Huevo cocinado a baja temperatura
con gratén de tuber melanosporum
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Lomo de bacalao con pil- pil de Sarrión
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Solomillo de Teruel con orejones y salsa de vino y trufa
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Arroz con leche trufado con espuma de toffe
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Precio: 35.-€
Tfno. Reservas. 978 83 88 84
