Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra

La Asociación Teruel Empresarios Turísticos en colaboración con Atruter, Asociación de Truficultores y Recolectores de Trufa de la Provincia de Teruel, organizan las Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel., que tendrán lugar del 8 al 25 de febrero.

El slogan “Somos tierra de trufa” reivindica un año más que la Provincia de Teruel es uno de los lugares donde mejor se puede disfrutar del aroma y sabor de este tesoro gastronómico al que muchos denominan como “oro negro”. Un total de 40 establecimientos entre bares y restaurantes participan este año en esta iniciativa gastronómica. Un evento que se lleva desarrollando en la provincia de Teruel desde hace doce años consecutivos, coincidiendo con la etapa final de la recolección de este hongo y cuando la tuber melanosporum presenta su estado más óptimo de madurez y por tanto ofrece las mejores propiedades organolépticas que la convierten en un producto único.

Aragón es sin duda un referente mundial en producción de Trufa Negra, y en especial la provincia de Teruel. Un porcentaje muy alto de la trufa que se produce aquí se dirige a la exportación y acaba en mercados internacionales, con una calidad difícilmente superable.

Leer Mas...

“La Pasita” del restaurante Sabores, la croqueta mejor valorada por los turolenses.

La Barrica y Pura Cepa consiguen la croqueta de plata y bronce respectivamente.

12/12/23.-  Esta mañana ha tenido lugar en el restaurante Sabores, el acto de entrega de premios de la segunda edición del Concurso Croquetas de Amor Moderno, celebrado del 16 al 26 de noviembre en 18 establecimientos de la capital turolense.

Tanto turolenses como visitantes, tenían la oportunidad de valorar las croquetas del concurso, en base a la presentación, el sabor y la creatividad, teniendo sobre todo en cuenta que lo más importante en una croqueta es que sea crujiente por fuera y cremosa por dentro. Un total de 917 personas votaron por su croqueta favorita. El resultado de esta votación online, ha clasificado a tres establecimientos como finalistas del concurso, de modo que las croquetas  del restaurante Sabores, La Barrica y Pura Cepa,  se han convertido en las mejores propuestas de esta edición.  

Leer Mas...

Arranca el III Concurso de Croquetas de Amor Moderno

Del 16 al 26 de noviembre de 2023

Puedes votar tus croquetas favoritas en este enlace

Teruel. 16/11/23.- Desde hoy y hasta el próximo 26 de noviembre, la Ciudad de Teruel acoge la tercera edición del Concurso “Croquetas de Amor Moderno”.

La Asociación Teruel Empresarios Turísticos, vuelve a organizar este año el Concurso de Croquetas de Amor Moderno, una sabrosa manera de unir Amor y modernismo, a través de estas grandes protagonistas: las croquetas.  Coincidiendo con la Semana Modernista durante los primeros días del concurso y siguiendo con el Congreso del Amor previsto para el último fin de semana del mes, esta iniciativa nos invita a salir y disfrutar de atractivas creaciones en forma de croqueta.

Los 18 establecimientos participantes llenarán sus cocinas de amor y modernismo, elaborando una ración de croquetas cocinadas y servidas con AMOR para aquellos que saben amar, convirtiendo Teruel en esos días en la semana de “c(r)oqueteo” por la ciudad.

Leer Mas...

La Ilusión de Carpanta del Gastrobar Micelios en Alcañiz, mejor Tapa Jamón de Teruel 2023

  • Manuel Barrau gerente de Micelios acompañado de su padre, recogió el premio junto con un cheque por valor de 1.000 € entregado por el Consejero de Turismo, Manuel Blasco.
  • La Tapa más votada por el público y por tanto premio a la más  popular  fue para el establecimiento Pura Cepa Vermú de Teruel.

5-10-23.-Esta tarde, en la cantina de Rocco de Dinópolis, se ha celebrado el acto de entrega de premios de la vigésima edición del Concurso Provincial de Tapas Jamón de Teruel organizado por la Asociación Teruel Empresarios Turísticos y el Consejo Regulador. Al evento asistió un nutrido grupo de hosteleros entre los que se encontraban los doce finalistas de esta edición, así como autoridades, jurados y patrocinadores del concurso.

Por la mañana los doce establecimientos finalistas han vuelto a preparar sus respectivas tapas para un jurado profesional presidido por Maria José Meda, estrella Michelin de Teruel, acompañada por Pablo Ministro, director de restauración y chef ejecutivo en el Palau de les Arts Reina Sofía de Valencia, Ramon Lapuyade, jefe ejecutivo del hostal rest. El portal de Alcolea de Cinca en Huesca, representante de la asociación de cocineros de Aragón y mejor cocinero de España 2022. Han completado el jurado, Fernando Cánovas, ex – presidente de la Asociación Teruel Empresarios Turísticos y socio fundador del restaurante el Mercao de Teruel y por último, Sara Martin, delegada de la Asociación de celíacos de Aragón en Teruel.

Leer Mas...

Arranca el XX Concurso Provincial Tapas Jamón de Teruel

El concurso se celebra del 14 al 24 de septiembre.

El público podrá votar y valorar de 1 a 5 puntos cada una de las tapas degustadas,  a través de:

http://tapas.teruelturismo.es

link que también podrá descargar con el QR que aparece en todos los folletos distribuidos en bares y restaurantes participantes, hoteles, oficinas de turismo… y en las tarjetas que se mostrarán junto a la tapa con la explicación de la misma, los ingredientes y donde aparece también el número con el que concursan.

Leer Mas...

El 23 de marzo arranca la Ruta del Perolico

Bajo el slogan «lo mejor está en el interior», esta ruta invita a salir a tapear por la provincia de Teruel para descubrir y disfrutar los sabores de la cocina tradicional.

Del 23 de marzo al 2 de abril 30 establecimientos ofrecerán platos de cuchara servidas en el tradicional perolico turolense.

Un total de 30 establecimientos participan en la XII Edición de la Ruta del Perolico.

Continuando con el calendario de eventos gastronómicos que a lo largo del año organiza la Asociación Provincial Teruel Empresarios Turísticos, la siguiente cita es la Ruta del Perolico. Una propuesta gastronómica atractiva y deliciosa para disfrutar de platos de cuchara presentados en el típico perolico de cerámica turolense, tan representativa de Teruel. Desde el jueves 23 de marzo y hasta el 2 de abril, un total de 30 establecimientos de la provincia de Teruel participan en esta décimo segunda edición de la ruta del Perolico.

Leer Mas...

XI Jornadas Gastronómicas Trufa Negra de Teruel

Los hosteleros de Teruel apuestan por convertir la provincia en referente de Trufa

  • Un total de 42 establecimientos entre bares y restaurantes participan en la décimo primera edición de las Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel.
  • Tapas, platos y menús degustación con Trufa de Teruel conforman la oferta de las XI Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel.
  • Las jornadas gastronómicas incluyen 3 talleres dirigidos por el Panel de Cata de Trufa de Teruel.

La Asociación Teruel Empresarios Turísticos en colaboración con Atruter, Asociación de Truficultores y Recolectores de Trufa de la Provincia de Teruel, organizan un año más, las Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel.

“Somos tierra de trufa”, con este slogan las jornadas reivindican el papel de la Provincia de Teruel como uno de los lugares donde mejor se puede disfrutar del aroma y sabor de este tesoro gastronómico. Un total de 42 establecimientos entre bares y restaurantes participan este año en esta iniciativa gastronómica que tendrá lugar del 9 de febrero al 5 de marzo. Un evento que se lleva desarrollando en la provincia de Teruel desde hace once años consecutivos, coincidiendo con la etapa final de la recolección de este hongo y cuando la tuber melanosporum presenta su estado más óptimo de madurez.

Pulsando AQUÍ, podrás ver el folleto de las Jornadas

Además si quieres conocer todos los menú degustación pulsa AQUÍ y los encontrarás.

Leer Mas...

MENÚS Jornadas de la Trufa Negra de Teruel

Del 9 de febrero al 5 de marzo, disfruta de Tapas, Platos y Menú Degustación. Pincha en cada uno de ellos, para conocerlos.

PROVINCIA DE TERUEL

CIUDAD DE TERUEL

Te recomendamos maridar estos menús con cualquiera estas opciones que nos proponen nuestros partners de las Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra:

Cerveza Turia, Viñas de Vero  Chardonnay, Violeta (Garnacha con Syrah) o Crianza 2018. Y recuerda reservar antes. Los teléfonos los tienes en cada uno de los enlaces con el menú.

Además pulsando AQUÍ, podrás ver el folleto de las Jornadas Gastronómicas Trufa Negra de Teruel

Patricio y Libertad de La Barrica representaron a Teruel en el I Campeonato oficial de Tapas y Pinchos

  • La competición, que tuvo lugar en Madrid Fusión, se celebró los días 23 y 24 de enero.
  • El tradicional bar de pinchos la Barrica con su tapa “Estudios la Barrica”, presentó la tapa que el jurado consideró merecía el Premio a Mejor Tapa Jamón de Teruel.

La Asociación Provincial Teruel Empresarios Turísticos estuvo representada en el I Campeonato oficial Hostelería de España – Tapas y Pinchos que organiza HOSTELERÍA DE ESPAÑA por Patricio Barrera y Libertad Jiménez de La Barrica, de Teruel, ganador del Concurso Provincial Tapas Jamón de Teruel.

Leer Mas...